用料

土鸡半只中药材一份米酒一罐姜片四片

冬日进补烧酒鸡的做法

步骤1:去中药行包药材跟他说煮烧酒鸡的,他就会包给你了!超市也买的到中药包

步骤2:中药先入锅炒,火开最小炒到你闻到香气为止

步骤3:有些碎碎的中药我包进袋子里,喝汤的时候才不会喝到喳喳

步骤4:阿嬷说先煮中药煮滚,后来再看阿基师的也是这样做耶!阿嬷好厉害喔~

步骤5:阿嬷说鸡先滚水川烫一下,去血水,阿基师先煎后放米酒,选阿嬷的汤头进补味很浓阿基师的则是鸡肉的甜味较多(两样都煮过)

步骤6:川烫好的鸡肉放入中药水里面加酒

步骤7:煮滚之后盖盖子闷熟,就可以起锅来吃囉！

步骤8:(不要煮太久喔!鸡肉会老)

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