用料

羊肉1斤姜(依个人喜好)3~5片洋葱1颗当归1片红萝卜1条白萝卜1条香菜些许米酒些许盐适量

清炖羊肉汤的做法

步骤1:先以冷水汆烫法汆烫羊肉，加入洋葱与些许姜片一起烫，捞起备用。

步骤2:取一铁锅装水将汆烫好的羊肉入锅(水量以盖过食材为基准)，下姜片、当归，盖上锅盖焖煮30分钟。

步骤3:开盖下红、白萝卜，盖上锅盖再继续焖煮30分钟，起锅前下些许米酒与适量盐巴调味，洒上些许香菜，清甜又暖呼的清炖羊肉汤完成。

步骤4:上桌。

---

---