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用料
牛奶500ml星巴克香草糖浆1~2瓶盖无盐奶油50g砂糖180g全蛋2个蛋黄2个低筋面粉120g莱姆酒2~3瓶盖盐1撮
可丽露的做法
步骤1:牛奶＋奶油小火加热到奶油完全融化,接着冷却备用;鸡蛋与糖,盐,香草糖浆一起搅拌均匀后加入过筛面粉拌匀;最后加入温凉的牛奶与莱姆酒搅拌均匀,进冷藏放置1.5~2天
步骤2:烤箱预热230度,烤模可以选择涂上奶油或蜂蜡,如果是不沾模具的话就都不用,将面糊填装9分满,230烤20~30分钟,接着转180度烤60~80分钟,上色完成即可.
步骤3:烘烤时可能会如图出现膨胀到天际的状况,这时候请不用害怕,把烤模拿出来,前后左右四个方向各倾斜45度每次约15~30秒,可丽露会慢慢滑下去;整个烤程大概只需要拿出来倾斜回缩2次即可(230转180时一次,180烤约30分钟后再一次)
步骤4:完成