用料

五花肉600g可乐200cc冰糖适量大葱四支蒜头6颗姜片4-6片辣椒1条酱油350cc水适量

油亮喷香红烧肉的做法

步骤1:川烫五花肉，洗去秽水，切成易入口大小

步骤2:烧热干锅将五花肉煎至两面焦香出油，盛起预备

步骤3:用五花肉逼出的油爆香葱段、姜片、蒜（用菜刀拍开拨去外皮）、辣椒（整条），后加入冰糖炒至冰糖融化，再加入五花肉一同拌炒

步骤4:倒入酱油、水、可乐，确定卤汁盖过食材，并自己试试味道是否ok，因为冰糖跟可乐已经有甜，如果觉得太甜可斟酌加水或酱油。

步骤5:煮滚之后盖上锅盖转小火，闷煮约30-40分钟，若喜欢软烂口感可以放入闷烧锅。

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