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菠菜一把,花生（用核桃也可以）数颗,盐 1/2茶匙,糖 1茶匙,米醋2茶匙,酱油2茶匙,蒜末 少许
1、将菠菜烫好后(大约40秒到1分钟)，捞起放进冰水里急速冷却。
2、将菠菜捞起，并用手将菠菜的水分充分沥干，最好用纱布巾包起来挤出水分，不会把菜捏的烂烂的。
3、将挤好水分的菠菜与所有调味料拌匀，并撒上花生与少许蒜末即可。
