用料

猪肉吃多少用多少咸酥鸡用的胡椒粉酌量蕃薯粉酌量酱油两汤匙米酒一汤匙糖少许五香粉少许白胡椒粉少许

咸酥猪的做法

步骤1:将醃料与猪肉混合冰入冰箱一小时以上，再沾上蕃薯粉等反潮后即可下锅

步骤2:倒入油，等油热了再下肉

步骤3:放入后转最小火，再盖上盖子，当上面的肉变色后，把肉翻面，不可再盖盖子，把火转大一点点把油温拉高，油会被逼出来，肉颜色变金黄之后可以拿起来

步骤4:依照这样炸完肉后，锅里还有很多油！肉也酥脆，里面肉汁也会被锁住！外酥内嫩

步骤5:再洒上咸酥鸡用的胡椒粉即完成✅

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