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用料
洋葱（切丝）一颗牛番茄（切块）两颗鸿禧菇250g蛤蜊300g泰式酸辣汤酱两茶匙鱼露半茶匙柠檬汁一茶匙香菜少许面条两人份
泰式蛤蜊酸辣面的做法
步骤1:在锅中加入一茶匙的油，用中火将洋葱和番茄炒软，加800cc的清水，中大火煮沸后，转小火熬一小时。
步骤2:加入鸿禧菇及蛤蜊，煮至蛤蜊打开，加入酸辣汤酱，试吃并以鱼露调整咸度，柠檬汁调整酸度。
步骤3:另外煮一锅滚水，加入一茶匙的盐巴，将面条下锅煮熟，捞起后呈入碗中，浇上蛤蜊酸辣汤，点缀上香菜即可。
步骤4:上桌。