绍兴醉鸡便当

去骨鸡腿肉1支,枸杞些许,绍兴酒依照个人口味,盐些许,金针菇、红椒、玉米笋些许,酱油些许,美乃滋些许,奶油些许,芥末些许,龙须菜些许

【绍兴醉鸡】：于准备便当前两天腌好。

1.将去骨鸡腿肉一面抹盐。

2.用锡箔纸卷起。

3.将水煮沸后，将卷好的鸡肉放进去，换转成小火，煮约15~20分钟，关火后，静置5分钟。

4.准备冰水，将鸡肉卷拿起马上放入冰水内。

5.准备绍兴酒与烫鸡肉卷的汤汁，比例:1:1，然后加入枸杞、盐。放冷后将鸡肉卷放入并冰入冰箱。

【酱烧金针菇】：

1.将奶油放入热锅中融化。

2.将金针菇、玉米笋、红椒放入一起拌炒。

3.加酱油调味即可。

【凉拌龙须菜】：

1.将龙须菜放入滚水中烫好拿起。

2.调酱：美乃滋+芥末，依照个人口味调整，放入小瓶子即完成。