用料

高筋面粉300g砂糖3g盐5g速发酵母4g鲜奶230g橄榄油1T葡萄干适量

葡萄干面包的做法

步骤1:葡萄干泡水后挤干水份并擦干备用。注︰亦可用泡过红酒的葡萄干（须三天以上让其酒精挥发）风味更佳﹗

步骤2:剩余材料全部混合甩打揉成可拉出薄膜的面团，静置发酵至两倍大。

步骤3:将面团空气拍出，展开面团撒上2/3葡萄干后对折，再撒上剩余葡萄干折起捏合成圆型，静置烤盘中第二次发酵。

步骤4:烤箱温度200度，预热10分钟，面团上划十字，表面喷水入烤箱，烤约25~30分钟金黄即可。

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