用料

五花肉片2磅绞肉2磅酱油1碗油葱酥半碗胡椒粉1茶匙冰糖1大块水适量

手工肉燥的做法

步骤1:韩国超市买的五花肉片，冷冻至有些硬可以下刀的程度，切成小丁丁。冷冻过的肉较易切，不会滑刀。

步骤2:热锅后煸炒五花肉丁，至有些焦黄，捞出肉丁。

步骤3:用锅中煸出的油炒绞肉，炒至松散，火不要太大才易炒松。取出沥掉油和水份。

步骤4:利用锅中的余油，将五花肉丁及炒散的绞肉重新下锅，加入酱油炒出酱香后加入油葱酥拌炒，并加适量的胡椒粉。

步骤5:我的炒锅没有盖子，所以移到砂锅中，加适量的水或高汤及冰糖，大火煮滚后转中小火，炖煮约40分钟即可。

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