用料

无盐奶油130g细砂糖90g全蛋1颗(约50g）低筋面粉230g葡萄干80g

葡萄奶酥饼干的做法

步骤1:备妥所有材料。无盐奶油切块室温软化。葡萄干用温热水浸泡约十分钟后，挤干水分，剪小块状。

步骤2:细砂糖分次加入奶油中，以打蛋器打至蓬松泛白。

步骤3:全蛋液少量多次加入奶油中混合。每次加入的蛋液一定要搅拌均匀，才能再次加入，以免造成油水分离。

步骤4:低粉过筛后加入拌匀，勿搅拌过度，避免出筋，影响口感。加入葡萄干拌匀。

步骤5:面团装进袋中整形成厚约一公分的片状，或利用保鲜膜盒整形成长条状，冷冻30分钟。烤箱预热190度。将面团取出切片，置于烤箱中下层，烘烤15-20分钟上色即可。

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