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用料
蛋豆腐1盒绿花椰1/2颗红萝卜80g鲜香菇6朵玉米笋6个老姜10g高丽菜100g蚝油3大匙细砂糖1茶匙白胡椒粉适量水200cc
鲜蔬豆腐煲的做法
步骤1:将所有调味料拌匀；老姜切姜片、豆腐切片、红萝卜洗净削皮切薄片、香菇切片、玉米笋对半斜切、绿花椰切小朵，高丽菜切小片备用。
步骤2:将蛋豆腐煎至二面金黄色后取出。
步骤3:取砂锅爆香姜片
步骤4:放入红萝卜片略拌炒
步骤5:先放入高丽菜铺底，再加入作法1的调味料。
步骤6:放入绿花椰、玉米笋、煎好的蛋豆腐、香菇，盖上锅盖小火煮沸后再续煮3分钟关火略焖即可。