用料

虾子8只宽冬粉3把葱1~2条姜0.5条蒜头8瓣辣椒适量盐0.5茶匙水300cc酱油45cc米酒15cc

鲜虾粉丝煲的做法

步骤1:冬粉泡水备用。虾子剪须去肠泥。蒜、姜都切成末、辣椒切片、葱切成葱花，葱绿葱白分开备用

步骤2:热锅放油，爆香蒜、姜、辣椒，然后丢入处理好的虾子，把虾壳炒香炒到变色后起锅放到旁边备用

步骤3:同一锅倒入酱汁（盐、水、酱油、米酒），然后把宽冬粉丢下去，撒上葱白搅拌均匀，慢慢煨煮入味

步骤4:丢下虾子，一边让虾子炒熟一边让冬粉酱汁收乾，最后撒上葱绿就可以上桌囉

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