用料

牛里肌10两,陈皮数片,干辣椒5支,花椒1小匙,姜1段,蒜4颗,柳橙汁适量,糖1大匙,白醋1大匙,酱油1小匙,红油1小匙,麻油适量

陈皮牛肉的做法

1、陈皮用水泡软后切小片，干辣椒切段去籽，姜切末，蒜切末备用

2、牛肉逆纹切片，放入容器中加盐拌匀后略腌后放入油锅中略为过油后倒出沥干油份备用

3、起锅热油，先放入花椒拌炒后捞出，放入姜末、蒜末、干辣椒爆香，再放入牛肉、陈皮、柳橙汁、糖、酱油，盖上锅盖略焖后再加入花椒油、红油拌匀，起锅前加醋提香即可

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