一口小餐包

高筋面粉60g,细砂糖3g,酵母粉1.5g,温水35g,葡萄干自行斟酌,无盐奶油自行斟酌,鸡蛋1颗

1、将高筋面粉过筛+细砂糖+酵母粉+温水揉均匀

2、放入电子锅里加盖(完全密闭空间)30分钟(电子锅勿插电)

3、将面团搓揉10分钟(我有甩打)

4、再放入电子锅里加盖(完全密闭空间)30分钟(电子锅勿插电)

5、分成11等分，可以包入葡萄干(可剪小块一些)或是无盐奶油，搓成小圆球，开口朝下放在烤盘上

6、盖上保鲜膜再放置10分钟

7、烤箱预热190℃

8、将鸡蛋打散，刷上蛋汁

9、放进烤箱中层以190℃烤约8分钟

10、再放进烤箱上层以180℃烤约3~5分钟让表面着色

11、表面呈现金黄即可完成