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用料
蒜头(切末)适量洋葱(切丁)一颗香菇(切丁)6朵虾夷葱(切末)适量全蛋4颗盐、胡椒适量起司适量白松露油适量奶油适量鲜奶油适量
松露野菇烘蛋的做法
步骤1:事先备好食材,切丁或切末。
步骤2:先用松露油(爆香蒜头后),炒洋葱,炒至香气四溢,放入香菇一起拌炒,让洋葱香菇吸饱油汁。
步骤3:炒至香菇洋葱软透,但不至于焦化,关火、稍放凉。
步骤4:(此时可以先将烤箱预热180度)取一锅大碗打蛋汁,放入炒好的洋葱香菇,再放入虾夷葱、起司、融化奶油、鲜奶油、盐、胡椒一起搅拌,最后再加一点松露油搅拌。
步骤5:将烤盘涂上薄薄奶油避免沾锅即可,将搅拌好的蛋汁平均倒入烤盘内。放入烤箱。
步骤6:烤约20-25分,表面呈现些许咖啡色即可关火,端盘上桌慢慢享用。