腊味萝卜糕

再来米粉300克水400克去皮白玉萝卜600克水600克盐1大匙腊肉100克虾米50克香菇丁50克沙拉油3大匙樱花虾适量米酒1大匙酱油2大匙胡椒粉适量五香粉适量油葱2大匙油葱酥2大匙水100cc18*18*6模具一个玻璃纸1张

步骤1:腊肉加少许米酒放入电锅蒸熟蒸软去皮切丁。干香菇泡水后切丁，虾米切丁。萝卜刨丝加水、盐，煮软就好，水滚约5分钟，不要煮烂。

步骤2:起油锅下香菇炒出香味，续入腊肉、虾米拌炒，加入胡椒粉、五香粉炒出香味，加入米酒呛锅去虾米腥味，加入酱油拌炒后再加入清水，加入油葱、油葱酥拌炒一下收干水分。

步骤3:再来米粉加入清水调开，加入炒好的馅料拌一下，拌好后倒入萝卜水里先混合，移至瓦斯炉开小火一直搅拌至黏稠熄火。加入少许樱花虾拌匀，将所有馅料倒入模具里蒸。上面可再撒些樱花虾、油葱酥。1.电锅蒸法：外锅两杯水*2，需蒸两次。2.炉火蒸法：中火蒸35～40分。