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用料
南瓜泥330g高筋面粉900g全麦面粉145g综合杂粮坚果180g橄榄油26g盐12g黑糖45g酵母粉8g水330g
南瓜坚果杂粮面包的做法
步骤1:南瓜削皮去籽切块，放入电锅蒸至熟软后压成泥状放凉备用。
步骤2:将所有材料与步骤1倒入钢盆搓揉成光滑柔软不黏手的面团，覆上保鲜膜至于温暖处发酵膨涨约1倍大。
步骤3:将发酵好的面团放入塑胶袋中绑紧，置入冰箱冷藏低温发酵12小时。
步骤4:从冰箱取出面团（先别从塑胶袋中取出），置于室温回温1-3小时（夏天回温时间较短，冬天则较长），再从袋中取出分割成四个面团滚圆后静至15分钟。
步骤5:整型成自己喜欢的形状，静置发酵膨胀至1倍大。
步骤6:洒上少许面粉并以小刀划出纹路静置10分钟，此时可先将烤箱以上火200度、下火180度预热10分钟可进炉烘烤30-40分钟（视各家厂牌烤箱调整）
步骤7:（低卡养生）