用料

梅花肉600公克洋葱1/2个红萝卜1根马铃薯2个冷冻毛豆仁50公克酱油50公克味淋30公克米酒(可略)1小匙水150公克

马铃薯炖肉的做法

步骤1:洋葱洗净后去皮，切成半月形片状；红萝卜去皮后切滚刀块；梅花肉切块后用少许米酒略为去腥一下。

步骤2:马铃薯去皮切滚刀块之后泡在水中防止氧化变色。

步骤3:铸铁锅中放少许油，油微热后放入洋葱炒过。

步骤4:将洋葱拨到一边，空出来的地方放入肉块，让两面煎熟。

步骤5:放入红萝卜翻炒一下，再加入酱汁中所有的材料，翻动一下让酱汁均匀，盖上锅盖煮约10分钟。

步骤6:接着打开锅盖放入马铃薯和毛豆仁，略为搅拌一下，再继续煮15分钟即完成。

步骤7:上桌。

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