巧克力切片饼干

无盐奶油70g细砂糖40g鸡蛋1个低筋面粉180g100无糖可可粉20g杏仁角/杏仁片10g糖粉适量

步骤1:【我使用3倍份量】无盐奶油”切小块室温回软，用打蛋器手动打成乳霜状。

步骤2:加入“细砂糖”打至泛白状态，打蛋器拿起尾端有呈角状即可。

步骤3:鸡蛋先在另一个碗打散，分2~3次加入拌均。

步骤4:分次加入过筛后的低粉和可可粉(所有粉类)，用切拌的方式拌均。

步骤5:拌均后，会成巧克力色的饼干团。(这时可以再加入杏仁片，杏仁角之类的)

步骤6:1.底下铺保鲜膜，用手稍微捏成长条状，再用保鲜膜包起来修整一下，冷冻1~3小时至硬，剩下的可以放冷冻下次用，饼干生面团可以冷冻保存3~4个月。(白白一点一点的是杏仁角)2.如果你想现场烤完也可以，只要压成厚度0.3~0.5的饼干就可以下去烤了。

步骤7:1.烤箱上火185°C下火155度°C事先预热2.用菜刀切片(厚度约0.5cm)放入烤盘，上面撒上过筛后的糖粉。每种烤箱都有差异，烤温和时间要自己稍微调整哦~

步骤8:1.撒上糖粉后2.以上火185°C下火155度°C烤18~20分钟(饼干厚度0.5cm)。

步骤9:烤好后即可取出放凉。

步骤10:成品

步骤11:个人觉得烤好的饼干冰过再吃比较好吃