用料

新鲜凤梨(削皮切块)10-12块,新鲜黑木耳3~4朵,姜丝少许,虾仁(先去泥肠)10-15只,调味料少许,苦茶油1小匙,太白粉(抓虾仁用)少许,冷开水适量

凤梨炒黑木耳虾仁的做法

1.新鲜黑木耳洗净后切片备用；

2.虾仁去泥肠后，抓上少许太白粉备用；

3.先用苦茶油将姜丝于锅内炒香后，放入黑木耳拌炒，然后再加入凤梨和少许冷开水拌匀后，盖上锅盖闷2-3分钟，最后将虾仁放入锅内一起拌炒到虾仁变色熟了，略为收汁，即可装盘上桌。

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