泰式酸辣海鲜汤面

五木营养面条2人份好市多白虾8只好市多蛤蛎10颗番茄1颗鸿禧菇1/2包雪白菇1/2包茄子1根九层塔1小把泰式酸辣汤香料包1包柠檬汁1/2颗鱼露3tsp芫荽适量水800cc椰浆2tbsp糖1/2tsp盐1/2tsp

步骤1:主要食材大集合。

步骤2:好市多白虾新鲜看的见，又大又好吃！

步骤3:好市多购买的蛤蛎，个头大肉质饱满，不用怎么吐沙就很干净。

步骤4:泰式酸辣汤底及蔬菜大集合。传统泰式酸辣汤使用草菇，台湾不易取得，改以鸿禧菇及雪白菇替代。泰式香料也有现成泰式酸辣汤包可购买，如喜欢口感浓郁点，还可以加泰式酸辣酱。敢吃辣的人可以再加辣椒。

步骤5:蛤蛎先烫开取出备用，汤汁不要倒掉，待会可直接当高汤使用。

步骤6:起油锅放入白虾煸炒至变色，取出备用。

步骤7:原锅再加入少许油，将茄子、番茄、菇类放进去炒。

步骤8:蔬菜稍微软化后，倒入蛤蛎汤。

步骤9:滚后放入泰式酸辣汤香料及九层塔。

步骤10:煮约10分钟后加入椰浆，以盐及糖调味。

步骤11:再煮约5分钟，放回虾子及蛤蛎，加入鱼露，挤入柠檬汁后就可熄火。

步骤12:五木营养面条照包装说明煮熟。

步骤13:组合五木营养面条与汤，撒上少许芫荽，就快速完成泰式酸辣汤面。