用料

猪后腿肉2条(620g)红糟60g(半包)酱油1大匙(15g)酒1大匙糖1大匙蒜末2颗(10g)五香粉适量胡椒粉适量地瓜粉8大匙

酥炸红糟肉的做法

步骤1:食材

步骤2:用塑胶袋把所有调味料跟猪肉混和按摩一下后，放入冰箱冷藏一晚等待入味。

步骤3:用小火热油，猪肉沾地瓜粉

步骤4:等油热也差不多反潮就可以下锅炸了。

步骤5:千万要用小火炸，用中火以上的火候会炸得黑噜噜的

步骤6:两面各炸3分钟后取出。

步骤7:转中大火两面再各炸1分钟才会外酥内嫩。

步骤8:微凉后再切片，配上高丽菜丝沙拉解油腻很好吃。

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