美味健康豆腐汉堡排

豆腐200g小松菜(依个人喜好)2小把红萝卜(依个人喜好)适量日式炸猪排酱大量玉米粒(依个人喜好)1/3碗蛋(和豆腐排使用)1颗蛋(铺在豆腐排上)2颗盐半茶匙面包粉3汤匙起司2片番茄酱大量

步骤1:我是用棉豆腐半盒(200g),半块豆腐取出来洗干净,剩下豆腐加水放回冰箱保存

步骤2:拿吸水的纸巾压碎豆腐,尽量吸干(太湿的话等等会很难成形),然后先放进大容器里

步骤3:将萝卜,小松菜,玉米洗净切碎后下锅炒(萝卜跟小松菜切越小越好,等等比较不会散开),炒好后放至温凉

步骤4:蔬菜温凉之后倒入刚刚放豆腐的大容器里,打一颗蛋,三大匙面包粉进去

步骤5:然后搅拌搅到均匀黏稠为止,搅拌过程加入半茶匙的盐巴,差不多时就用手将之捏成两颗球状

步骤6:锅里加油,放入捏好的豆腐,开中火煎

步骤7:煎一分半左右可以用锅铲轻轻移动看看,很好移动代表表面已熟,这时可以拿起来看一下底部是否有点微焦,呈现微焦时再翻面,两面都呈现微焦时就可起锅了

步骤8:趁还很烫时扑上起司,让起司自己融化

步骤9:煎两颗荷包蛋,两颗蛋倒进去关最小火,然后加半杯水用锅盖盖住,等蛋黄微微变白色时就可起锅了

步骤10:将蛋铺在起司上,美味加分喔!

步骤11:最后在淋上酱汁,用Bull-Dog日式炸猪排酱与番茄酱挤在油锅里煮一下,搅均匀后试一下味道,最后淋在豆腐排上就完成啦!

步骤12:上桌。