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用料
芹菜五根软丝（或是鱿鱼.透抽）一只盐巴一汤匙橄榄油（沙拉油）两大汤匙辣椒依个人口味
软丝炒芹菜的做法
步骤1:先将芹菜叶子拔掉不要，因为叶子一起炒会苦苦的，芹菜切段约4公分，软丝切长方形大约5公分左右。
步骤2:放橄榄油约一汤匙，之后软丝先下去炒，加一小匙盐巴，吃辣的朋友辣椒可以多放点，若不吃辣的可以不用放，软丝中大火炒3分钟后拿起来备放。
步骤3:一匙橄榄油然后芹菜丢下去煮，此时就不用加调味料囉，因为刚刚软丝加过了，芹菜大约炒5分钟之后刚刚的软丝放进来一起炒，炒个两分钟左右就可以起锅了。