罗宋汤

洋葱1颗番茄3颗番茄糊2大匙牛肉1碗马铃薯1颗蘑菇10朵高丽菜1/4颗味噌1大匙黑胡椒适量干燥巴西里叶(可略)适量

步骤1:番茄在表面轻划十字(为了方便之后去皮)，与牛肉块一起进滚水川烫，约2-3分钟捞出沥乾，煮完的水不要倒掉，备用。

步骤2:备料：番茄去皮切块、洋葱切丁、马铃薯削皮切块、高丽菜剥成小块。

步骤3:锅中倒入少许橄榄油(或一小块奶油)，放入洋葱炒至半透明。

步骤4:加入番茄块与番茄糊(也可使用番茄义大利面酱)续炒至软化。

步骤5:加入牛肉拌炒。

步骤6:加入马铃薯与蘑菇拌炒。

步骤7:将味噌用少许热水融化拌匀，倒入锅中。

步骤8:取步骤1的水过滤掉渣渣，倒进锅中(也可用高汤或水)，量约比盖过材料再多一点。

步骤9:加入高丽菜煮至略为软化可混合进汤中。

步骤10:撒上黑胡椒与干燥巴西里叶(也可加入月桂叶)调味，拌匀后盖上锅盖小火炖煮约1-1.5小时。

步骤11:食用前可再加入一些黑胡椒更好喝。