用料

洋菜5公克,五香大豆干丝1块,西芹1支,红萝卜适量,盐2/3t,糖1/2t,味精1/4t,胡椒粉适量

西芹拌豆干丝的做法

1、五香大豆干丝切宽、厚皆0.5公分以下。西芹切长3~6公分、宽0.5公分以下的粗丝。红萝卜切丝，长3~6公分，宽、厚0.3公分以下。

2、起一锅滚沸的水，将五香大豆干丝倒入拌散，用小火滚15秒，接着加入红萝卜丝、西芹丝滚20秒，最后加入洋菜拌滚3秒，捞起沥干放置大汤碗，用筷子稍微拨松散热。

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