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用料
豆干丝300g猪肉丝200g丁香鱼100g红辣椒1根蒜头5瓣盐适量薄盐酱油1大匙味琳1小匙胡椒粉适量
辣味豆干炒肉丝的做法
步骤1:起一锅热水，放入小苏打1大匙，然后放入豆干丝，滚煮3分钟，捞起洗净备用。
步骤2:起锅放入猪肉丝，炒至反白，盛盘备用。
步骤3:起油锅，下丁香鱼，炒至软熟。
步骤4:下蒜末、辣椒丝，炒香。
步骤5:下豆干丝，翻炒均匀。
步骤6:下薄盐酱油、味琳，翻炒至豆干均匀上色。
步骤7:再滚煮收汁后，以盐、胡椒粉调味后，即可盛盘完成。