用料

粿条300g草虾10尾香肠2条豆芽菜100g韭菜100g鸡蛋3颗酱油2大匙鱼露1小匙油葱酥1大匙米酒1大匙太白粉1大匙

炒粿条的做法

步骤1:将香肠蒸熟，切块备用；草虾剥壳，挑除沙线，洗净以太白粉、米酒抓醃后备用。

步骤2:打散蛋，煎成蛋块备用。

步骤3:起油锅，煎熟虾子。

步骤4:下切块香肠，翻炒均匀至散发香气，盛盘备用。

步骤5:起油锅，下韭菜白与油葱酥炒香。

步骤6:下豆芽菜、韭菜炒熟。

步骤7:下酱油、鱼露、100cc水，滚煮1分钟。

步骤8:下粿条，炒熟炒软。

步骤9:下虾仁、香肠、蛋块翻炒均匀，调味后即可盛盘。

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