伯爵红茶腰果司康

腰果妹1包(50g)伯爵红茶茶包2包(4g)中筋面粉240g无盐奶油60g牛奶60cc三温糖或一般砂糖55g无铝泡打粉2小匙盐1/8小匙鸡蛋1颗

步骤1:食材大集合。先将所有材料秤好及量好备用。

步骤2:将腰果放入夹链袋中敲成小碎块。

步骤3:接着将中筋面粉与泡打粉混合过筛1次。

步骤4:牛奶与鸡蛋混合后成蛋奶液。(要预留1大匙蛋奶液，等一下送烤箱前刷一层在面团表面上色用)

步骤5:奶油切小块与面粉混合，双手迅速搓揉到捏不到奶油即可。（奶油一定要从冰箱拿出切小块，不可放室温退冰。）

步骤6:搓完后的奶油面粉会像砂砾状。

步骤7:将腰果、糖、盐、伯爵红茶、蛋奶液一起加入奶油面粉中搅拌成团，尽量30秒内搅拌完成，避免出筋。

步骤8:完成的面团包上保鲜膜，放入冷藏约半小时后取出。

步骤9:面团取出将表面杆平后对折三折，再重复一次。

步骤10:烤箱先预热，然后用模具压面团塑成圆形，厚度约2公分或拿刀切成三角形都可，压模时模具沾点手粉才不会和面团黏在一起。入烤箱前表面涂抹上蛋奶液。

步骤11:上下火180℃度先烤15分钟，接着上火200℃/下火160℃烤10分钟到表面上色即可。(每个烤箱的温度都不同，请依自家烤箱温度调整烘烤时间。)

步骤12:伯爵红茶浓郁的香气经由烤箱的热度提升，满室的香气四溢。一口咬下司康，外酥内松软再配上腰果的脆口，真是好吃！！