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用料
宁波年糕400克猪五花肉100克洋葱2/3拳头大半颗大白菜300克姜泥一小匙蒜泥两小匙荫油膏或酱油膏一匙酱油一大匙绍兴酒一大匙盐适量油一大匙
炒宁波年糕的做法
步骤1:年糕回温后一片片先拨开~加入一大匙油拌入~让年糕一一沾附油~等会儿下锅炒较不易黏在一起
步骤2:热锅~锅中下分量外的一小匙油~下猪五花~炒至变白
步骤3:下洋葱丝炒至香味释放
步骤4:下姜泥炒至香味释出
步骤5:下绍兴酒同炒
步骤6:下荫油膏炒至锅中食材上色香气释出
步骤7:下蒜泥拌炒至香味释出
步骤8:锅中放入白菜与年糕~再下酱油与适量的水同煮
步骤9:煮至白菜熟软~年糕软Q~年糕会因厂牌不同煮的时间会稍不同!!我煮大约三分钟就软Q了~
步骤10:时间到~试试味道若觉得咸味不够再加入些盐~即完成