用料

排骨2斤醃料0甜酒酿3匙红曲2匙酱油20cc米酒20～30cc炖锅0水1000cc红曲1匙甜酒酿2匙糖10g酱油50cc胡椒粉10g

无锡排骨的做法

步骤1:猪肋排切段，醃排骨后放冰箱30分钟

步骤2:醃后从冰箱取出，在平底锅上半油半煎排骨，煎10分钟让肉更加上色

步骤3:将煎完后的排骨，再倒入另一锅，再放水，红曲，甜酒酿，糖，酱油，胡椒粉，盖上锅盖炖1.5～2小时，看是否软嫩，即可盛盘囉～

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