用料

无盐奶油40g鲜奶(百香果汁)40g蛋3颗砂糖60g低筋面粉(过筛)100g玉米粉(过筛)25g

鸡蛋糕的做法

步骤1:隔水加热先将奶油溶化

步骤2:加入鲜奶(因我要消耗家里百香果汁,所以我用百香果汁代替)

步骤3:三颗全蛋加入砂糖用电动打蛋器打发(盆子放于温水上)，至上面写字约几秒不会消失就是好了，(因蛋黄有含油脂,所以全蛋打发需耗时较久是正常的喔)，再加入过筛的面粉及与玉米粉

步骤4:再将步骤2跟步骤3混合搅拌均匀，装入塑胶袋或挤压瓶

步骤5:松饼机加热后，烤盘抹些奶油，入模

步骤6:入模先翻机2分钟，再翻正1分50秒，共烤3:50出炉

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