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用料
巧克力夹心饼干1条(137g)红茶包2个无盐奶油30g牛奶125ml鲜奶油125ml砂糖10g吉利丁粉6g6吋蛋糕模1个
奶茶慕斯蛋糕的做法
步骤1:*取出3片OREO先不用,其余的捏碎或压碎,愈碎愈好。*鲜奶油在用到之前请全程冷藏。
步骤2:将无盐奶油以微波炉或平底锅加热融化,放入OREO碎充分拌匀后,""留少量装饰用"",其余倒入蛋糕模,再用汤匙背面压到紧实,放入冰箱冷冻备用。
步骤3:用锅子将牛奶加热至接近煮滚,放入茶包泡约5分钟后取出茶包,加入砂糖充分拌匀融化,并放凉备用
步骤4:将鲜奶油用搅拌器快速搅拌,打到8成发后(状态改变,不太流动),和放冷的奶茶搅拌均匀。
步骤5:将吉利丁粉以15cc的温水搅拌均匀后,加入慕斯中,并将剩余的OREO捏成小块后一起放入,并将幕斯倒进蛋糕模中,放进冰箱冷冻至少3小时。
步骤6:以剪刀剪开蛋糕模,小心取出蛋糕,并以步骤2预留的OREO碎块装饰,好好享用!(没吃完的部分请用保鲜膜或保鲜盒封好,冰冷藏或冷冻皆可,并在3天内吃完。)