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用料
里肌肉150g莴笋约半颗量洋葱半颗红萝卜1条水梨半颗香菜些许食用油酌量(韩式)烤肉酱酌量(韩式)烤肉酱1.5大匙糖少许(韩式)烤肉酱2大匙酱油1.5大匙亚麻仁油(凉拌用橄榄油)2大匙七味唐辛子酌量黑芝蔴酌量白醋1大匙糖0.5大匙
韩式烤肉蔬菜卷的做法
步骤1:首先,将所有的里肌肉切成厚约0.3cm片状,再加入「醃肉酱」,醃渍5~10分钟。
步骤2:趁醃肉时间,处理配料凉拌菜,分别将红萝卜及洋葱切丝,再加入「菜丝调味料」,将酱料与菜丝拌匀;另外,将水梨切条状,香菜切段备用。
步骤3:开一油锅,放入歩骤1的里肌肉片,并稍涂刷(韩式)烤肉酱于肉片,让肉酱能更吸附其上。
步骤4:取一片洗净并沥干的莴苣,挟些洋葱、红萝卜菜丝分布在上面,接着放上2、3片肉片,再次取些洋葱、红萝卜菜丝覆在肉片上,并放上2、3条水梨及少许香莱,最后,将莴苣叶卷起,包入所有主配料成一卷菜卷,即完成。