比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
低粉52g牛奶55g油30g乳酪25蛋黄3粒蛋白3粒糖35g醋少许起司片2篇
古早味芝士蛋糕的做法
步骤1:油+乳酪+牛奶放进一个小锅内搅拌至乳酪融化,之后将小锅移到火炉上加热(小火一边加热一边用搅拌器搅拌)
步骤2:用手摸小锅是热但不烫手就可以
步骤3:蛋黄一颗一颗加入,要不停的搅拌
步骤4:加入低粉(过筛),搅拌之无颗粒,把蛋黄糊放到一旁待用。
步骤5:蛋白用高速打之粗泡,加一半的糖
步骤6:打蛋器维持高速打发,蛋白看到有变细腻再加入糖+醋
步骤7:打之湿性发泡
步骤8:蛋黄糊+蛋白糊搅拌均匀
步骤9:将拌好的面糊一半倒入模内,铺上起司片,再轻轻的铺上另一半的面糊,这是因为太大力倒入面糊会把起司片冲跌到糊地。
步骤10:170度10分钟-140度30分钟-170度10分钟
步骤11:完成了,谢谢大家观赏