用料

发酵奶油20g糖粉15g蛋黄1颗奶粉10g低筋面粉15g日本太白粉55g红曲粉、南瓜粉、竹炭粉适量

蛋黄酥饼的做法

步骤1:发酵奶油放置室温软化，加入糖粉打发，再入蛋黄搅打均匀

步骤2:奶粉、低筋面粉、日本太白粉过筛后分次加入，用按压方式拌到看不见粉即可

步骤3:预留一小部分面团染色，剩余面团取约8g-10g面团搓圆，再用染色的面团像搓黏土一样做出五官表情贴合

步骤4:放入预热烤箱170°C烤约15分钟即可

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