用料

牛腩2.5磅大蕃茄切小块2个蒜瓣切成细未4个姜，切姜末1块葱，切葱末4枝卤包1个蒜蓉辣椒酱1/4杯辣豆瓣酱1/4杯砂糖3大匙五香粉依个人喜好米酒1/4杯酱油适量清水适量

红烧牛肉面的做法

步骤1:炖锅内放少许油、烧热后炒香葱姜蒜末。

步骤2:倒入番茄、加入砂糖一起炒至番茄出水；倒入辣豆瓣酱（不吃辣者用一般豆瓣酱）以及蒜蓉辣椒酱同煮成糊状

步骤3:然后倒入牛肉（牛骨）以及其它食材，注入清水盖过食材、一同炖煮至牛腩（若用牛骨烫熟后洗净备用）熟软即可。

步骤4:吃面的时候、再加入清水或是高汤稀释成好入口的汤水这样牛肉容易入味、可以当作主菜或面汤，一菜两吃。

步骤5:完成。

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