用料

马铃薯5颗虾仁200公克盐7公克罗勒叶适量黑胡椒适量起士粉适量面包粉150公克全蛋2颗植物油适量

炸可乐饼的做法

步骤1:马铃薯洗净切块放2公克的盐，内锅1公升的水闷煮。

步骤2:虾仁稍微再切碎一点，加入2公克的盐、少许黑胡椒、罗勒叶粉、起士粉。

步骤3:将马铃薯捣碎后放凉，加入调味好的虾仁，定型可乐饼。(马铃薯很黏，手可以沾点温水，马铃薯捣碎后再放凉)。

步骤4:炸的顺序是蛋液->面包粉如果怕马铃薯定型跑掉，建议将未裹粉的可乐饼放进冰箱冷藏一下。

步骤5:裹粉稍微整形一下，让每个可乐饼变成椭圆形。

步骤6:以中火油炸至两面呈金黄色，即可起锅。

步骤7:搭配一点生菜丝，气泡饮料。

---

---