用料

排骨300公克地瓜300公克蒸肉粉3大匙醃料糖1/2大匙盐1/2大匙淬酿酱油露1大匙米酒1大匙蒜末15公克葱末10公克蛋1个

粉蒸排骨的做法

步骤1:将醃料全部混合搅拌均匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入醃料中稍作搅拌后，放著醃渍约30分钟。

步骤2:地瓜去皮后切成块状，整齐排放在盘中备用。

步骤3:将醃渍好的排骨裹上一层蒸肉粉后，排放在作法2盘中的地瓜上。

步骤4:整盘放入蒸笼中，盖上蒸笼盖，以大火蒸约40分钟后，取出即可。

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