用料

烟燻鸭胸240g洋葱1颗杏鲍菇2条

烟燻鸭胸伴甜葱杏鲍菇的做法

步骤1:烟燻鸭胸退冰，先开火热锅，不需放油，先将鸭胸皮朝下入锅，把鸭油逼出来，并煎至金黄。（如果油量不多，可以斟酌再倒入一些油）

步骤2:将鸭胸放入烤箱，以180℃烤10分钟。

步骤3:利用锅里的鸭油拌炒洋葱，洋葱炒软后先起锅。

步骤4:再将杏鲍菇切块后入锅拌炒，并盖上锅盖闷约5分钟。

步骤5:将鸭胸烤箱取出，切片后与洋葱、杏鲍菇一起摆盘就完成囉。

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