用料

猪脚(前腿)1只猪皮1张五花肉1条素蚝油半碗酱油1/4碗米酒半碗冰糖1大匙水5杯老姜1块蒜头6瓣蒜苗1根八角6个

红烧三件的做法

步骤1:烧一锅水，水开后将猪脚、猪皮、五花肉一起川烫约3分钟，捞起用冷水冲洗干净

步骤2:锅热放入少许油后将爆香料炒香

步骤3:续入调味料煮滚

步骤4:将川烫好的猪脚、猪皮、五花肉放入拌炒，放入5杯水待煮滚后，盛入锅中放进电锅中，外锅加2杯水开始蒸煮，待开关跳起再加1杯水继续蒸煮，开关跳起闷20分钟

步骤5:撒上蒜苗，油亮软嫩的猪脚、猪皮就可以上桌了

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