用料

猪绞肉约200g冬粉2把蒜头3瓣葱2根辣椒1根辣豆瓣酱1大匙酱油1～1.5大匙糖1小匙酒1大匙水约300cc香油少许(抓醃)酱油、胡椒粉少许

蚂蚁上树的做法

步骤1:1.先将绞肉放置小碗并抓醃备用。2.蒜、葱、辣椒切末。3.冬粉先用热水泡软备用。

步骤2:热油锅，将蒜、葱白、辣椒末爆香。

步骤3:放入绞肉炒到颜色变白，倒入米酒去腥。

步骤4:将中间拨出一些空间，加入辣豆瓣酱炒出香气后，续加入酱油、糖拌炒均匀。

步骤5:接着加入水至滚后，放入冬粉。

步骤6:开大火让酱汁稍微收乾，并在此时试一下味道。

步骤7:要起锅前淋点香油，洒些葱花即可准备盛盘。

步骤8:上桌。

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