用料

鲜蚵数颗天使细面50g酱油1大匙黑醋1大匙油葱酥1小匙鲣鱼粉1小搓白胡椒少许香菜少许蒜酥少许辣油少许

蚵仔天使细面的做法

步骤1:首先将水煮滚后，将天使细面下锅水煮3分30秒。(水锅不加油、盐)

步骤2:另起一个热水锅，水煮滚后转成最小火，在面煮1分45秒后将蚵仔下锅。(蚵仔用泡的时间请随着蚵仔的大小增减。)

步骤3:面和蚵仔在煮的空档将酱油、黑醋、油葱酥、鲣鱼粉、香菜梗和白胡椒混合备用。

步骤4:面和蚵仔同时离锅，并将面与酱料均匀混合。

步骤5:最后放上蚵仔，洒上蒜酥、香菜和辣油就完成了喔。

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