用料

消化饼100g无盐奶油40g吉利丁片6g动物鲜奶油70g奶油乳酪200g细砂糖45g柠檬汁30g原味优格135g

柠檬优格乳酪蛋糕的做法

步骤1:先将消化饼以擀面棍压碎，同时将吉利丁片放入冰水中泡软

步骤2:将奶油加热融化，将压碎的饼干屑加入拌匀

步骤3:将拌匀的蛋糕底放入模中，以汤匙压紧实，放入冰箱冷藏半小时以上

步骤4:将鲜奶油煮沸，将泡软的吉利丁放入拌匀

步骤5:将奶油乳酪打成乳霜样，加入砂糖拌匀，再加入柠檬汁及优格。

步骤6:将步骤4的鲜奶油倒入步骤5拌匀

步骤7:最后将蛋糕糊到入模中，放入冰箱冷藏一晚

步骤8:隔天就可以享用冰冰凉凉的乳酪蛋糕囉!!

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