花生一口酥

花生200克低筋面粉200克糖粉150克花生油140ml盐1/4小匙蛋黄1个开水2小匙

步骤1:花生用200度烘烤8分钟取出(无须预热)完全冷却之后用手搓一搓皮模很容易就脱落了(戴矽胶手套更快)

步骤2:把脱落的皮模吹掉,皮模没有完全脱掉没关系,他很香

步骤3:将花生用食物调理机打碎(我喜欢入口即化的口感所以打比较碎,粗细可以视个人喜好)

步骤4:把所有材料倒入钢盆,粉类记得要过筛,可以先用筷子混合比较好作业,然后就可以双爪开始用力抓混均匀

步骤5:因为没有水分,所以不用怕出筋,用力给他糗下去,要抓到材料完全混合,花生油吃进去面粉才可以喔,完成的面团是不黏手的

步骤6:烤箱预热180度.每个小圆球直径约2公分,整齐排列在烤盘上,记得放烘焙纸,饼干要预留1.5公分的间隔

步骤7:用手指轻压一下形成凹槽,然后用吸管戳一下做造型,也可以在表面压入半个花生颗粒

步骤8:180度放中层烘烤10分钟,取出刷上表面涂层烤盘转向再入炉烘烤5-7分钟

步骤9:如果你一开始就刷蛋液,就会烤出这样的东西...........

步骤10:出炉连同烤盘一起置于网架上冷却

步骤11:刚出炉的饼干是软的,一定要等完全冷却了才动他,不然他会解体给你看

步骤12:他真的入口即化~超花生der~

步骤13:千万不要一个人吃光光~热量真的很高喔.....