美式苹果派

法国千层派皮1包中型苹果(青苹果优先)4颗砂糖25g无盐奶油15g柠檬1颗肉桂粉适量肉豆蔻粉(可省略)少许8吋活动派盘1个擀面棍1根烤箱1台刷子(刷蛋汁用)1支筛子1把蛋汁少许糖粉适量

步骤1:准备一盆水，将4颗苹果削皮去籽后切小块，边切边拿去泡在水中备用，切块时请记得每块大小差异不要过大。然后秤好砂糖25g、无盐奶油15g、肉桂粉1匙、柠檬一颗挤汁备用。

步骤2:将苹果块沥乾，丢进锅内和砂糖、无盐奶油小火拌炒，煮时记得不停搅拌，接着加柠檬汁，小火煮至苹果软化汤汁快收干时，最后才加入肉桂粉、肉豆蔻粉(此样可省略)搅匀，这时你可以试一下味道，看是否合自己口味，由于每次买的苹果甜度不会一样，所以务必依状况调整甜度。然后关火放凉。烤箱开始用200度C预热20分钟

步骤3:放凉内馅后，打开进口的"家乐福法国千层派皮"包装，摊平派皮在8吋活动派盘上(如果派盘非不沾派盘，请在派盘内刷上一层油，以方便烤好脱模)，用手整理一下派皮，将它紧贴到派盘内侧，并将多余的部分切除。

步骤4:把煮好放凉的肉桂苹果馅放到派皮上，摆到装满为止。

步骤5:接着把剩余的派皮切成约1.2~1.5cm宽的长条(厚度别擀太薄，至少2mm，不然烤完容易断掉)，交错摆上去，作成格子状，摆的时候不要拉太紧，拉太紧的话，派皮条烘烤完会内缩碰不到外圈，这样就不漂亮了；用手整理一下派皮边吧，按掉多余的部分，送进烤箱前把所有派皮条都刷上蛋汁。

步骤6:将派放到预热好的烤箱中，以200度C烤20分钟，再用180度C烤25分钟，烤好后略微放凉脱模，最后用筛子筛些糖粉上去做装饰，一块漂亮又美味的美式苹果派就诞生囉!