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用料
黄地瓜(去皮切丝)225g,义峰中筋面粉2259,细砂糖20g,克宁奶粉10g,南北坊快速发酵酵母2·25g,真好家泡打粉2·5g,水75g
地瓜牛奶小馒头的做法
1、黄地瓜丝放置电锅内锅，外锅1量米杯水，按下开关，30min后跳起，趁热捣泥即可。
2、细砂糖、奶粉、快发酵母、泡打粉、水，混合均匀，至溶解，加入地瓜泥搅拌均匀，再加入中粉揉成团，放入塑胶袋内，醒30min。
3、面团50g/1个，分成11个，搓成圆球状，有间距的放在装有蒸垫纸的盘上，入煮开水的炒锅中，大火蒸15min即可。