用料

桂冠鲜肉汤圆一盒猪肉丝3两虾米少许鲜香菇五朵山茼蒿200g油葱酥少许白胡椒粉少许鸡汤块一块猪油一匙酱油少许米酒少许

客家咸汤圆的做法

步骤1:将鲜香菇、虾米洗净切片、泡开，猪肉丝用酱油、米酒抓醃过备用。

步骤2:起油锅，用猪油爆香虾米、香菇，再放入猪肉丝一起炒香，炒到肉丝变色，盛起备用。

步骤3:起两锅水煮开，一锅放入鸡汤块做汤底，另一锅煮汤圆至膨胀。

步骤4:将煮熟的汤圆放入高汤，再放入步骤二配料，及油葱酥、白胡椒粉，调味。

步骤5:最后再加入山茼蒿即可。

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