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用料
真面堂鲣鱼昆布口味1包蛤蛎(蚌类)约6颗豆腐1/4盒米酒1大匙味噌1小匙海带芽1大匙葱花适量水约550ml
味噌豆腐蚌拉面的做法
步骤1:准备好所有食材，蛤蛎进盐水吐沙完全后洗净备用，豆腐切小丁
步骤2:取一汤锅，倒入水约550ml，开中小火煮至水滚后放入蛤蛎，加进1小匙米酒，蛤蛎打开后捞出备用(这动作可避免蛤蛎肥美的肉与壳分离)
步骤3:将味噌放入滤杓，以汤匙一边搅拌的方式将味噌融进汤中
步骤4:倒入豆腐丁于汤里
步骤5:再放进真面堂的面块，以中小火煮约2分钟后，加入海带芽，再续煮1分钟后熄火(也可依个人对面条软硬喜好斟酌调整烹煮面条时间)
步骤6:倒入真面堂特制昆布柴鱼高汤汤包后拌匀(ps.因蛤蛎与味噌本身以有咸度，建议加入约2/3包即可，也可依个人喜好斟酌调整高汤包分量)
步骤7:最后将步骤2的蛤蛎再放回汤面里，洒一把葱花就完成啦^^
步骤8:盛入拉面碗，好吃好满足^^